貸し切りクリスマス!一夜限りの割烹&鮨 清水。

クリスマス。
店を貸し切り、飲んで食べてわっしょいの会。

 

 

品書きも特別仕立て。

 

フグや鯛など造りのアテに続いて、一品が練り歩く。

 

牡蠣のしぐれ煮

浅い煮具合により牡蠣のぷりっと感が生かされていて美味。

 

和風ローストビーフ

大好物の絶品ローストビーフ。
鮨屋のローストビーフとあなどるなかれ。
上品で滋味深い味わいに舌鼓。

 

フグ 湯引き

 

数の子

 

ナマコ酢

愚問の茶ぶり。
硬過ぎないヌチッとした食感が、心地よい。

 

 

酒は、クリスマスらしく獺祭と亜麻猫のスパークリング。

泡に呑まれます(笑)

 

 

雲子 醤油焼き

香ばしい醤油の風味。
パツンと溢れ出るまったりクリーミーな雲子はもはや罪。

 

わかさぎ

ホクッとした淡白な白身は、それならでは旨味を放つ。

 

出汁巻玉子

竹ちゃんお得意の出汁巻。
出汁巻は店によって様々に思うが、これがまた舌に寄り添うように美味しい。

 

他、イワシの甘露煮、甘鯛の蕪あん、野菜の炊き合わせ碗など申し訳なくなるほどの品々をご用意。

 

酒もコアなものに移行(笑)
一白水成の袋吊り。

ゴイスー。

お初にお目にかかります。 うまっ。

 

 

そろそろ、握り。
写真は撮ったが味に記憶はございません。

 

ヒラメ

 

トロ

 

コハダ

 

足赤海老

 

穴子

 

他、剣先イカや春子、赤貝など。

 

そして最後にちらし寿司。

ちらしにめっぽう目がない方がいまして、その方からの要望。
ちらしは寿司の集大成という彼。

 

 

それだけは絶対にない(爆)

 

 

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