地元でも大人気!炭火デジコギ キルモク

韓国2日目の夜。

 

南江区はチョンダムドン。
今回一緒に旅行している韓国フリークの友達Iちゃんが大絶賛しているお店がこちら。
豚焼肉=デジコギです。

日本人からすれば韓国の焼肉といえば牛。 プルコギや骨付きカルビのイメージ。
でも、でも、でも。韓国の人が家族や友達と食べる肉は、ほとんど豚なのだそう。
知らなかったー。

 

地元民からも大人気の為、予約必須。
サインもいーっぱい。

当然、店内は満席。。
ちなみにこちらは酒の持ち込みがOKなので、店先にはワインの空き瓶がずらりと陳列してました。

 

まずはカルビから。

韓国式にならって、皿ごと網の上にざざざーっとひっくり返して焼きます。

わりとあっさりとしたお肉。

こんな量は3秒で目の前から消える(笑)

 

続いて、オギョプサル(5段バラ肉/手前)とモクサル(首肩肉/奥)。

こんなデカい塊のオギョプサル、初めてーーと心躍らせているわたしに、Iちゃんからはモクサルがとにかく美味しいと強烈なモクサル押し(笑)

焼き色がつくまで断面をひっくり返しながら、しばらくじゅうじゅう。

そうこうしている内にアジョシがチョキチョキ、肉にハサミをいれてくれます。

 

食べてよし!!

 

モクサル

噛むほどに肉の旨味がしっかり感じ取れるモクサル。

 

オギョプサル

対して、ジューシーで脂が甘く、それでいてしつこくないオギョプサル。

 

この部位の対比は、甲乙つけれないくらい美味しさ。

 

ということで、追いモクサル(笑)

こんなに豚を食べることって日本ではそうないかも。。

 

シメは、チャドル テンジャンチゲ。

チャドルとは牛バラ肉のこと。
味噌汁にコクがあって美味しい。

 

 

 

はー… 食べた。
極寒の韓国。 体が温まった。 美味しかった。

 

 

 

美味しかったから、また次も絶対来よう!っていうのとはまた違うんだよね(笑)

 

 

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