ほぼ切ったり、焼いたりで成り立つ野口太郎。

何年ぶりだろう。。5年?
当時はホントに予約が取れなくて、やっと取れての訪問だったっけ。

 

今日は友達のMちゃんのお誘いで、楽しみにやってきました。

 

いやぁ、前回の料理に全く記憶がハイマーで(笑)
店に入っても、こんなんだったけ?というレベル。

 

まずはズワイ蟹にキャビア。 なるほど…

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生のタラ白子。

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鮮度の良さが伺えます。

 

銀杏。

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…へぇ。

 

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造りはさわらとトロ。

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そして、牡蠣の藁焼き。

ザ・パフォーマンス!!

要るんです。こういうパフォーマンスがね(笑)

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牡蠣は仙鳳趾。

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ぷっくり。ぽってり。

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でも、藁で炙る必要は… と思うのはわたしだけ?
やっぱり藁の香りが立つのはカツオとかさわらで、、こんな大きな牡蠣だとクリーミーさが勝って藁の香りがイマサン。

 

鰻。

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合うとか合わない以前に、鰻にチーズは要らない…

 

鶏。

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アスパラガス。

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ん?料理??

 

人参の和え物。

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山芋ウニ饅頭。

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なめらかな舌触りの山芋にとろけるようなウニは間違いない。

 

ブルーベリーの白和え。

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発想が面白い。

 

メインはビーフシチュー。

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メインにシチュー… そうですか。

 

そして、トリュフをすりすり…

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トリュフライス。

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うーん… 炊き方の問題? 米が美味しくない。

 

 

7周年だそうで、何かシャンパンをとお伝えしたら、ルグラのレッドボトムが登場。

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ルブタンみたいで、かわいいー♡と女子が喜ぶから入れたのだろう。
そうに違いない(笑)
デザートは抹茶アイスのモナカ。

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器は、陶芸家の川尻潤さんの物が多く使われており、ポップでかわいい。
壁にも陶板がいくつか。

 

 

料理はほとんど切ったり焼いたりだけですが、、

元プジョーのディーラーだった方が、ここまでの料理をされ、増してや予約が困難な店に仕上げるとは大したものです。

 

合掌。

 

 

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