今季初のあじ平。ふぐに舌鼓。

待ってました!
ふぐの季節。

 

そろそろ予約が困難になるので、前もって予約していたこちら。
知られた生野の名店です。

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同じあじ平で弟さんの店が近所にありますが、わたしはもっぱらこちら。

 

 

長年通っているので、注文はいつも同じ。

 

てっさ

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わたしはこれを鍋にしゃぶしゃぶして食べます(笑)

 

ぶつ切りてっさ

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スペシャルぶつです。
もうやばいくらいに美味しいやつ。

 

湯引き

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ふぐ唐揚げ

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ハーフの量で。
カレー塩がなかなかの相性。

 

白子 塩焼き

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絶対、塩派! よく焼きがマストです。

 

ひれ酒

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ひれに火を点け、じゃーぶじゃぶ。

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たちまちひれの出汁が日本酒に合い重なり、黄金色に。
くぅぅ~。

 

てっちり (一人前)

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わたしと彼は、2人で一人前の量で足る。

 

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鍋の脇役、白菜は、フグの旨味を吸い上げ絶品と化し、弾力に富んだ身肉は噛むほどにほど良い旨味が滲む。
うますぎる。。

 

雑炊

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雑炊はシャバシャバで。

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ふぐの旨味をきれいに抜き取った出汁はたまらなく滋味深く、お腹がはちきれんばかりでも後をひく(笑)

 

はぁー… 食べた。

 

 

さ、次回の予約しよ。

 

 

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