センス溢れるスペイン焼鳥 コクレ。

ぷーれの大ちゃんがオススメしてくれた焼鳥屋へ。

 

店内は、随所にこだわりが垣間見える造り。
使われてる小物から食器までとってもオシャレ。

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ビールは珍しいサッポロの赤星です。

 

突き出しは、さつまいもの茶碗蒸し。

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素材の甘みを生かしたババロアのようなムースのような舌触り。
一品目からやられます。

 

うずら玉子の醤油漬け

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目の前に供された木箱を開けると、ふぁっと広がるスモークに仰天!

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うずら玉子の燻製です。
燻製と言っても香りづけ。
玉子は半熟、その燻香は普遍的な美味しさ。

 

じゃが芋のポテトサラダ

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こちらもおもしろい。
スコップに乗っての登場です。
鶏皮のチップスが食感のアクセントになっています。

 

もものたたき

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密封されたラップの中は、これまたスモーク。
ラップを指で押すと、どこからかスモークが漏れるようにもものたたきを包みます。

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ねっとりと舌に媚びる鶏肉は、超どタイプで滋味深い。
添えられた醤油をスルーして、マイトリュフ塩でいただく無作法なわたし(笑)

 

アスパラのカダイフ揚げ

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いちいち、供する料理の盛り付けが素敵。

 

砂ずり

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醤油テイストで。

 

ハート

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生姜パウダーをかけて。

 

せせり

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アンチョビパウダーをかけて。

 

ソリレス

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トリュフ塩をかけて。

 

ぼんじり

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レモンの皮をかけて。

 

背肝

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ごま油をパウダーにしたものをかけて。

 

肩肉

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スダチの皮をかけて。

 

もも

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熟成黒ニンニクを乗せて。

 

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ライムの皮をかけて。

 

すべての串が、部位によってテイストが違うところが面白い。
柑橘の皮はともかく、生姜パウダーやアンチョビパウダーの発想はなかなか。
どれもオリジナルのスパイスが、鶏を引き立てています。

 

鶏とあさりの玉子かけごはん

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添えられた卵黄がなんとも美しい。

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ご飯をよそい、パツンと卵黄を割って玉子かけご飯に。

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欲を言えば、あさりの風味がもう少し欲しいところだけど、濃厚な卵黄がそれをカバー。
玉子かけご飯なんて、めっったに食べないけど、これはこれで美味しい。

 

残ったらおにぎりにして、おみやに持たせてくれるところもいい。

 

 

しかし、なんてオシャレな焼鳥。。
音痴なわたしは、フレンチを意識した焼鳥かと思っていると、

スペインだった(笑)

 

どーりで飲んだワインもスペインなわけだわ。。

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そういえば、カセントとかFujiya1935っぽいと(言われれば)思う(笑)

 

 

てか、

 

ここ絶対人気店になる!

 

 

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